Ve vlastní šťávě

Ve vlastní šťávě: Pomalé vaření vajec

Ve vlastní šťávě

Ve vlastní šťávě: Pomalé vaření vajec
Stránka pořadu
Různé stupně uvaření vajec

Radio Wave

Aniž bych si to vůbec uvědomil, připravoval jsem jídlo delší dobu při nízké teplotě už několikrát. Ale jak moc to může být fajn, jsem si uvědomil až při jedné předváděčce v Milevsku s jehněčí kýtou, kterou jsem celý den trápil v parní troubě při teplotě 65 °C, a svou zkušenost potvrdil s vejcem na 65°. Tak se totiž označuje recept Hervé Thise na přípravu jedinečného vejce s konzistencí bílkového želé a žloutkového krému.

Více z pořadu

Od nejnovějšího

Další epizody

Ostatní také poslouchají