Ve vlastní šťávě

Ve vlastní šťávě: V zajetí chuťových stereotypů

Ve vlastní šťávě

Ve vlastní šťávě: V zajetí chuťových stereotypů
Stránka pořadu
Jezení

Radio Wave

Můj taťka tvrdíval, že dokáže rozeznat čichem osolenou a neosolenou vodu. Jako kuchaři mu tak čich výrazně pomáhal, stejně jako pomáhá mně ochutnávat jídlo a rozeznávat tak například kyselá jablka od sladkých, aniž bych do nich kousl, nebo zralá rajčata od nezralých i po tmě. Čich je s chutí spojen natolik úzce, že se dokonce vyskytují názory, že pokud ztratíte čich, ztrácíte zároveň chuť. Lidé pohybující se v moderním potravinářství si jsou samozřejmě dobře vědomi schopností lidských smyslů, a tak se pilně pracuje na tom, kterak je ošálit.

Více z pořadu

Od nejnovějšího

Další epizody

Ostatní také poslouchají