Glosa Pavla Maurera
I v luxusních podnicích buďte vždy ve střehu, vyplatí se to, radí Pavel Maurer
Glosa Pavla Maurera
I v luxusních podnicích buďte vždy ve střehu, vyplatí se to, radí Pavel Maurer
Radiožurnál
Nedávno jsem na tomto místě popisoval, co se asi děje v hlavě číšníka, když jej neprávem pérujeme? Pokud se nedokážeme rozhodnout, co chceme k jídlu, pospícháme nebo nerespektujeme jejich profesi. Snažil jsem se o malou sondu „do hlubin číšníkovi duše”. Vaše reakce byly velmi milé, že jsem nehodnotil situaci v restauraci z pohledu hosta, ale z pohledu personálu. Jeden kamarád, co pracuje asi třicet let v gastronomii, mi dokonce napsal: „No konečně se někdo zastal také číšníků!”