Ve vlastní šťávě

Ani zelená káva není nesmrtelná, říká baristka a lektorka přípravy kávy Tereza Balá

Ve vlastní šťávě

Radio Wave

S rostoucím počtem pražíren výběrové kávy a kaváren se zrnky z nich se postupně učíme, proč vůbec za lepší kávu platit víc peněz. S Terezou Balou, dlouholetou baristkou a lektorkou kávových kurzů pro profesionály i domácí nadšence, jsme probrali, jak různě se dá káva upravovat už na farmách a co různé styly zpracování znamenají.
Juliana Fischerová

5. září 2022, 10:00

Více z pořadu

Od nejnovějšího

Od nejnovějšího
Od nejstaršího

Zobrazit jen přehratelné

Ve vlastní šťávě

Zavařte, zavřete a naložte! Švestky, šípky i kdoule. Výrobkyně džemů vám prozradí, jak na to

22:23 11. září 2023, 14:00
Ve vlastní šťávě

Snažíme se dělat klasiky s moderním šmrncem, aby nás to bavilo, říká majitel bistra a koloniálu

21:06 28. srpna 2023, 10:00
Ve vlastní šťávě

Každý den v každém počasí. Ale věděla jsem, že nechci sedět u počítače, popisuje svou práci farmářka

20:59 4. srpna 2023, 17:00
Ve vlastní šťávě

Nevadí, když povolíme a nejsme na sebe tak drsní, říká majitelka Divokýho Bistra na Šumavě

21:08 16. června 2023, 17:00
Ve vlastní šťávě

Jak poznat, že je půda skutečně živá? Do dvou měsíců stráví i bavlněné prádlo

20:21 19. května 2023, 17:00
Ve vlastní šťávě

S chilli olejem jídlo exploduje chutěmi, aniž by bylo přehnaně pálivé, popisuje jeho výrobce Lukáš Bauer

19:40 21. dubna 2023, 17:00
Ve vlastní šťávě

I kapslové espresso může chutnat dobře, říká kavárník a pražič Kristián Kříž

21:23 7. dubna 2023, 17:00
Ve vlastní šťávě

V soutěžích se chci naučit dovednosti od úspěšných kolegů, říká zlatá kuchařka Hana Budková

18:47 13. března 2023, 13:00
Ve vlastní šťávě

Teorie v gastrooborech by se mohla aktualizovat. Nadšenci mezi studenty mi dávají energii, říká učitelka Herinková

20:29 27. února 2023, 10:00

Další epizody

Ostatní také poslouchají

I kapslové espresso může chutnat dobře, říká kavárník a pražič Kristián Kříž

Ve vlastní šťávě
Pěstování kávy trvá několik let. Nenechte se odradit, když vám některá nechutná, radí pražič

Host Lucie Výborné
Lokaj: Nejlepší káva je 7 až 10 dní po pražení. My pražiči říkáme, že se nejdřív musí „vyprdět“

Hovory
Marie Jirásková a Kristián Kříž - majitelé kavárny

Host Dopoledne pod Ještědem
Vědecké dobrodružství v Indii: Degustátorům projdou ročně pod rukama tisíce tun kávy

Vědecká dobrodružství
7 pražských kaváren, kde se dobře sedí a pije kvalitní káva

Prahou křížem krážem