Hobby magazín speciál
Zázvorky jsou vynikající sušenky, které si můžete upéct kdykoli
Hobby magazín speciál
Plzeň
Naše babičky pekly zázvorové sušenky nejenom na Vánoce. Podle kořenáře Jaroslava Dobiáše jim zázvorky sloužily například i jako pohoštění k odpolednímu čaji.
Soňa Vaicenbacherová
Přepis epizody
-
Jestlipak si správně tipnete, jak vysoký může být zázvor. Kdo si pomyslel, že až dva m, má velmi dobrý odhad. Další zajímavosti o zázvoru přidá Kořenář Jaroslav Dobiáš.
-
Zázvor lékařský latinsky s Ing. Ibra. O finále. Jedno z nejstarších tropických koření původně z jihovýchodu asijského kontinentu. Jak už jste říkala, rostlina může být až dva m vysoká, nicméně většinou je to okolo jednoho m a pěstuje se pro dužnaté hlízovitě ztlustlé silně aromatické oddenky. Jejich chuť je velmi výrazná, aromatická, mírně ovocná až citrusová a sladce pikantní. Ovšem jak víte, určitě ve větším množství dokáže být pěkně ostrá. Ty oddenky mohou být až 10 cm dlouhé a používají se buď nastrouhané, syrové, nebo se suší meloun nebo drtí a pak se přidávají do různých směsí nebo olejů či esencí. V současnosti už se zázvor pěstuje výhradně na polích, planě rostoucí se prakticky nevyskytuje. Jeho největší producenti jsou Čína, Indie, Japonsko, Brazílie a obecně v subtropickém pásu. Jinak prodej zázvoru tvoří zhruba šest % světového obchodu s kořením.
-
Co víme o zázvoru, pokud jde o historii?
Více z pořadu
Ostatní také poslouchají
-
V zimě nás zahřeje zázvor a to především díky obsahu gingerolu
Hobby magazín speciál
-
Kandovaná cuketa nebo dýně
Dobroty Dáši Kubíkové
-
Zdecimoval obaleč jablečný vaši letošní úrodu jablek? Zkuste mu v tom příští rok zabránit
Zahrádkářské tipy
-
Kolečka oříšková
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou
-
Havlíček: Rozložení rolí v hnutí ANO vyhovuje nám i voličům. Kandidátů na premiéra máme několik
Ranní interview
-
Ideální je slunečnice a ořechy, ale nesmí být solené, říká k přikrmování ptáků ornitolog
Poradna
-
Jak se vyčaruje vánoční bezlepkové cukroví
Kuchařské čarování
-
Zveme vás na Staročeské bály na Plzeňsku!
Špalíček
-
Vaše každodenní inspirace: V peřinách
Káva o čtvrté
-
Just: Jméno studenta Tomáše, který varoval lidi na FF UK, by se mělo skloňovat v každé větě
Osobnost Plus