Pardubický perníkář má na vánoční várku zaděláno od léta. Která ingredience nesmí chybět?

Vánoční cukroví | Shutterstock

„Ve Francii zraje sýr, u nás těsto,“ vysvětluje pardubický král perníků Pavel Janoš a doporučuje přidat do perníkového těsta speciální surovinu, kterou je meruňkový džem. Ten těsto krásně obarví do zlatavé barvy a dodá mu ten správný nádech. Kromě toho se ale pořádné těsto neobejde ani bez mouky, vajec, másla, koření a medu.
Jitka Slezáková