Příběhy z kalendáře

Chuť po mýdle, aroma po ovčině. Francouzský rokfór se napodoboval i u nás

Příběhy z kalendáře

Chuť po mýdle, aroma po ovčině. Francouzský rokfór se napodoboval i u nás
Plísňový sýr

Dvojka

V jeskyni nedaleko francouzského města Roquefort byl 4. června roku 1070 vyroben první plísňový sýr téhož jména. První zmínky o sýru podobném rokfóru ale pocházejí už z 1. století našeho letopočtu. Ve své encyklopedii o něm psal římský přírodovědec Plinius Starší. Rokfór si oblíbil také francouzský král Karel VI., přezdívaný Šílený, který 4. června 1411 rozhodl svým výnosem, že tento sýr bude zrát pouze v jeskyních a sklepích městečka Roquefort-sur-Soulzon v Pyrenejích.
Jan Kovařík, Tereza Stýblová

Více z pořadu

Ostatní také poslouchají

Vybíráme z e-shopu Českého rozhlasu