Jablko v tabletce i jedlém obalu, který prodlouží trvanlivost. Vědci navrhují, jak lépe využít potraviny

Jablka | Shutterstock

Lidí na planetě přibývá a nastupující generace přemýšlí o tom, jak se uživí. Přitom je spočítáno, že na světě se nespotřebuje 30 až 50 procent z produkce potravin. To znamená, že během zpracování, v rostlinné i živočišné výrobě, vznikne tolik odpadu, že to představuje skoro polovinu původní suroviny. Ta je přitom zdravá a dala by se sníst.
Eva Kadlčáková