Maso se zůstane uvnitř růžové, když ho nejprve pečeme ve fólii a až později zprudka opečeme na pánvičce
Autor: Petr Jindra
Brno
Výbor spolku Domácnost První české školy kuchařské v lednu 1919 napsal jako předmluvu ke sbírce receptů: „Zvláště našim mladým hospodyňkám, ať je dobrou rádkyní a pomocnicí ku šťastnému a spokojenému vedení u krbu rodinného.“