Dobré dopoledne
Bublinky patří k létu. S enologem Martinem Prokešem o šumivých vínech a sabráži
Dobré dopoledne
Bublinky patří k létu. S enologem Martinem Prokešem o šumivých vínech a sabráži

Brno
Nejen tiché, ale i šumivé víno má svoji kulturu a specifika. Jaké jsou druhy šumivého vína a jak jej správně servírovat? „Pijeme tak, abychom se naladili a otevřeli chuťové pohárky, ne abychom je zalepili,“ říká enolog Martin Prokeš z Mendelovy univerzity v Brně. V rozhovoru přiblíží také slavnostní způsob otevírání lahví, takzvanou sabráž.
Zdeněk Truhlář