Zdraví v cajku

Dusičnany a dusitany v potravinách. Je důvod k obavám?

Zdraví v cajku

Dusičnany a dusitany v potravinách. Je důvod k obavám?
Salám (ilustrační foto)

Plzeň

Zmíněné látky jsou už desítky let předmětem bouřlivých diskusí. Mohou kontaminovat pitnou vodu, najdeme je v ovoci a v zelenině, ale také se jako tzv. éčka přidávají do uzenin a sýrů. Olej do ohně sporů o bezpečnost jejich používání přilila v roce 2015 Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny.

Ostatní také poslouchají