Slovo nad zlato

Bešamel

Slovo nad zlato

Bešamel
Základem houbového ragú jsou nejlépe čerstvé hříbky nakrájené na kousky a bešamelová omáčka. Její výrobu není třeba vysvětlovat, zná ji každá hospodyňka.

Dvojka

Nepostradatelný základ všech jemných omáček a důležitá ingredience italských lasagní dostal v 17. století název bešamel. Předpokládáte, že omáčku vymyslel důmyslný kuchař jménem Bešamel a podle toho koumáka se taky jmenuje? Tak na to honem zapomeňte, protože tak to nebylo.

Ostatní také poslouchají