Pochoutkový rok

Tajemství českého chleba je odhaleno, záleží na mouce

Pochoutkový rok

Tajemství českého chleba je odhaleno, záleží na mouce
Žitná mouka obsahuje méně lepku

Rádio vašeho kraje

Český chléb závisí na dobré žitné mouce. Žito seté se v našich krajích pěstuje odnepaměti. Historické zdroje uvádějí, že se k nám dostalo na konci doby bronzové spolu se Slovany. Pro pěstování žita jsou vhodnější vyšší polohy, a proto je spatříme na polích nejen ve střední a severní Evropě, ale i v Asii či severní Americe. U nás se nejvíce vyskytuje v podhorských oblastech jižních, východních a západních Čech, i na Vysočině.

Více z pořadu