Pochoutkový rok

Chyby při pečení lineckého cukroví odhalil Josef Maršálek

Pochoutkový rok

Chyby při pečení lineckého cukroví odhalil Josef Maršálek
Linecké cukroví

Rádio vašeho kraje

K nejčastějším chybám při přípravě jakéhokoliv křehkého těsta, kam patří i linecké těsto, patří míchání těsta s vejci nebo mlékem hned na začátku. Tím dojde k tzv. spaření. To znamená, že těsto bude přepracované. Poznáme to tak, že při vyvalování bude lesklé, a bude se lepit na váleček a trhat.

Více z pořadu