Magazín Experiment

Bez kvasnic by pivo nechutnalo tak, jak má. Nahlédněte do pivovarnické laboratoře

Je nám líto, ale k tomuto audiu již vypršela autorská práva.

Magazín Experiment

Kvasničný kmen dodává pivu jeho charakteristickou chuť

Radiožurnál

Sedmnáct stupňů, kahan, pár zkumavek a baněk. Tak se množí v laboratoři jedna z nejdůležitějších součástí piva – kvasnice. Jsou v pivě plzeňském, budějovickém i v tom z pražského Smíchova. Právě do tamní laboratoře nedávno dorazil čerstvý vzorek kultury, kterou pro pivovar léta schraňuje kvasniční banka v Belgii.

3. listopadu 2018, 13:40