Leonardo Plus

Biolog Vácha: Živit se hmyzem dává ekologicky smysl. Odpor proti tomu je otázkou kultury a estetiky

Leonardo Plus

Plus

Ačkoliv je to pro euroamerickou civilizaci tabu, konzumace hmyzu čili entomofágie dává obrovský smysl nejen z hlediska ekologie, tvrdí biolog a teolog Marek Vácha.„Všechno je v hlavě. Indové se na nás koukají skrz prsty, protože jíme hovězí, Židé a muslimové, že jíme vepřové. Asiaté si říkají, co jsme to za lidi, když konzumujeme něco tak krásného jako králíci,“ upozorňuje v pořadu Leonardo Plus vědec.
Eva Hůlková, Ondřej Čihák

9. února 2021, 08:20

Přepis epizody

Přepis mluveného slova do textu je prováděn automatizovaným systémem a proto obsahuje mnoho nepřesností. Je určen pouze pro rychlou orientaci a vyhledávání. Nalezené výsledky vyhledávání jsou v přepisu zvýrazněny podbarvením.

Co hledáte?

Úsloví o louskání suchých švábů mělo vždycky poněkud pejorativní nádech. Teď se ale zdá, že by mohlo dojít i zcela věcného naplnění a stát se součástí našich životů. Šváby, chrousti, mravenci a jejich larvy, kobylky a různí červi jsou skloňování vědeckou komunitou čím dál více jako super potravina. Čeká nás v brzké budoucnosti potravinová revoluce. Překonáme vnitřní zábrany a zařadíme hmyz i na evropský jídelníček. A co vlastně víme o hmyzu, této nejvíce různorodé skupině živočichů na světě? Zeptám se biologa Marka Váchy, hosta dnešního vědeckého rozhovoru Leonardo. Plus. Od mikrofonu zdraví Eva hůř.
Leonardo plus.
Tak tedy ještě jednou ve studiu vítám Marka Váchu, přednostu ústavu etiky a humanitních studií třetí lékařské fakulty Univerzity Karlovy, přírodovědce, teolog a spisovatel, pedagog a specialistu na evoluční biologii, lékařskou a enviromentální etiku.