Hovory
Libuše Ruizová je historička, etnografka, která je také autorkou intalací v jídelnách tuzemských zámků
Hovory
Libuše Ruizová je historička, etnografka, která je také autorkou intalací v jídelnách tuzemských zámků
Plus
Umí postavit neuvěřitelné objekty z cukrové hmoty, nebo složit šestimetrový ubrousek ve tvaru hada se šupinami. "Po francouzské revoluci, kdy byla zlikvidována šlechta, hledaly tisíce kuchařů a sloužících práci. Zakládali si nové podniky a tak začal i nový způsob servírování jídla," říká. Přes tyto francouzské restauranty se kultura stolování dostala i do měšťanských vrstev a na naše území. Čemu se věnuje její nová publikace Zlato a cukr na šlechtickém dvoře? Moderuje Naděžda Hávová.
